Albert Blasco Peris y Roser Vives Serra. Síntesis. 288 páginas.

Las necesidades de los turistas, son cambiantes en función de numerosos factores, como el objeto del viaje, las circunstancias personales (viajes con pareja, en familia etc.), y por supuesto la capacidad económica.

Pero sean cuales sean las circunstancias del viaje, hay una necesidad que les resulta fundamental cubrir: los equipamientos que se van a utilizar, incluyéndose tanto la parte material como la inmaterial (servicio). Y no cabe duda de que los equipamientos que más se utilizan, son los alojamientos y las diferentes formas de restauración.